24Aug
Der immergrüne Sternanisbaum Wire im Unterschied zu Anis bis zu 18 Meter hoch und hat eine entfernt er Ähnlichkeit mit einer Magnolie.
Er ist in China und Vietnam beheimatet. Seinen Namen hat er von der sternförmigen Anordnung seiner Samen in der Sammelfrucht erhalten.
Sternanis riecht süßlich-anisartig und Schmack feurig-würzig. Er ist etwas feiner und brennender als Anis, manchmal leicht an Fenchel erinnernd.
Die Früchte werden dreimal im Jahr kurz vor der Reife geerntet.
Angewandt wird Sternanis wie Anis-auch in Brust und Gallentees.
In Teemischungen fördert Sternanis den Wohlgeschmack.
Gegen Mundgeruch kann man die Hüllen der Sternanis-Samen kauen.
Gekaut fördert die Samenhülle auch die Verdauung nach schweren Mahlzeiten.
Das ätherische Öl kann man gegen Zahnschmerzen auf die betroffene Stelle reiben.
In der Küche und Weihnachtsbäckerei wird Sternanis aufgrund seines Wohlgeschmacks eingesetzt.
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